A dica do chefe para o almoço do fim de semana é um delicioso arroz à piamontese. E não se esqueça, se precisar de gás peça no Gás 2 Irmãos, no telefone ou WhatsApp (32) 3331-2100.

Ingredientes

• 1 copo americano de arroz cru
• 100 gramas de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola média
• 1 vidro de champignon
• 100 ml de vinho branco seco
• 1 lata de creme de leite
• 100 gramas de queijo parmesão
• 1 pitada de noz moscada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, derreta 50 gramas de manteiga e o azeite de oliva, de preferência, extravirgem
• Adicione o alho e a cebola contada bem pequenininha
• Refogue a cebola e o alho por um minuto e acrescente o arroz
• Dê uma ligeira fritada no arroz, um dos segredos de um arroz saboroso, sempre mexendo e depois acrescente um copo de água
• Continue mexendo até a água começar a ferver um pouco e agora acrescente o vinho branco seco e refogue um pouco mais
• Por fim, acrescente mais um copo de água, a noz moscada e sal e pimenta a gosto e tampe a panela para cozinha o arroz
• Enquanto o arroz cozinha, corte o champignon em fatias
• Derreta o restante da manteiga e uma colher de azeite até ficar bem quente e coloque as fatias de champignon e frite até dourarem um pouco e reserve
• Quando o arroz estiver bem sequinho, despeje o creme de leite e o champignon com seu molho, o queijo parmesão, ou mussarela, se preferir, e mexa até misturar bem os ingredientes
• Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre para não grudar na panela, até o queijo derreter
• Desligue o fogo e tampe a panela, deixando por uns 10 minutos a mais, para o gosto entranhar bem no arroz, e então sirva